第23回淡路島創作料理コンテストにて、当館料理人・角村茂樹が【最優秀賞】を受賞！
「御食国」淡路島に、新たな歴史を刻む一皿が誕生！
「第23回淡路島創作料理コンテスト」が兵庫県・淡路島で開催され、あわかん料理人・角村茂樹が見事「最優秀賞」を受賞いたしました。
本コンテストは、淡路島産の食材を使った創作料理で腕を競い、島の食文化の発展と普及を目的に、淡路島観光協会が主催する歴史ある大会です。
今回は島内のホテルや飲食施設などから多くの料理人が参加し、技術と感性を競い合いました。
数多くの力作が並ぶなか、角村の作品「鯖海老にゅうめん～エビみそつけ出汁と共に～」が、最高賞となる「最優秀賞」に輝きました！
この受賞を記念して、あわかんでは特別宿泊プランをご用意。
淡路島の食材を知り尽くした料理人が心を込めて仕上げた逸品を、ぜひこの機会にご堪能ください。
【鯖海老にゅうめん ～エビみそつけ出汁と共に～】5つのポイント
・淡路島「平野製麵」の黒六穀素麺を使用
・島鯖の味噌漬けと焼き骨から旨味たっぷりの出汁をとったにゅうめん
・海老の頭と殻を揚げて香ばしく仕上げた濃厚エビ味噌のつけ出汁付き
・淡路島産玉ねぎの甘みが麺に絡み、まろやかな味わい
・出汁でも、つけ出汁でも楽しめる二度美味しい逸品！
ご提供内容は、当料理付きご宿泊プランと朝食での追加料理となっております。
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【受賞記念】淡路島創作料理コンテスト「最優秀賞」記念特別プラン/ご夕食はお部屋・ご朝食はバイキング+鯖海老にゅうめん
皆さまのご予約をお待ちしております。
