2025年春のお料理ご案内
～2025年春 淡路島会席コース～
ご提供期間：2025/03/05～2025/04/30
五感で味わう、春の饗宴へようこそ。「淡路島春会席コース」は、春ならではの旬の食材を贅沢に使用し、料理長が一品一品丁寧に仕上げた特別なコース料理です。
【お献立内容】
食前酒 梅ワイン
前 菜 淡路島春の前菜盛り合わせ
猪口にうすい豆・こごみ白酢掛け
桜鱒旨煮・一寸豆密煮
蕨・花弁百合根・しらすの香梅煮と畳鰯
花見団子・抹茶卯の花
造 り 地元由良港から届く春魚五種盛り
温 物 えびす鯛しゃぶしゃぶ
強 肴 淡路牛のステーキ
煮 肴 メバルの煮つけ
酢 肴 春蛸と山菜と春野菜の合い混ぜ吸酢
御 飯 生雲丹と鮑の飯蒸し 肝ソース掛け
留 椀 沢煮椀仕立て椀
水 物 季節の水菓子と旬果
※料理写真はイメージです。
天候・仕入れ状況により献立が変わる場合がございます。
※3月～4月は春の献立、5月以降は旬の素材を活かした季節の献立に変わります。
【2025年春：小学生用（高学年）ご夕食】
～くじらさんごはん（小学生高学年用）～
※2025年春メニュー
ご提供期間：2025/03/05～2025/04/30
◎くじらさんごはん（小学生 高学年用）
★プレート 淡路島産サラダ・自家製淡路鶏唐揚げ
パイ包み手作りハンバーグ
淡路牛の美味しい肉じゃが
ミートペンネ・海老フライ・ポテトフライ
春日鯛の淡路野菜巻き昆布
地鶏と桜鱒トマトソース煮
★造 り お造り三種盛り
★御 飯 海鮮胡麻おにぎり
★御 汁 沢煮椀
★デザート シフォンケーキ・ココットプリン
苺マカロン・雪見大福 苺 葡萄
ホットミルクチョコレート
※小学生様でご予約の際、ご指定がない場合は「くじらさんごはん（小学生高学年用）」をご用意させて頂きます。
【2025年春：小学生用（低学年）ご夕食】
～しゃちさんごはん（小学生低学年用）～
※2025年春メニュー
ご提供期間：2025/03/05～2025/04/30
◎しゃちさんごはん（小学生 低学年用）
★プレート 淡路島産サラダ・自家製淡路鶏唐揚げ
パイ包み手作りハンバーグ
淡路牛の美味しい肉じゃが
ミートペンネ・海老フライ・ポテトフライ
地鶏と桜鱒トマトソース煮
★造 り お造り二種盛り
★御 飯 海鮮胡麻おにぎり
★御 汁 沢煮椀
★デザート シフォンケーキ・ココットプリン
苺マカロン・雪見大福 苺 葡萄
ホットミルクチョコレート
【2025年春：未就学児様ご夕食】
～いるかさんごはん（未就学児様用）～
※2025年春メニュー
ご提供期間：2025/03/05～2025/04/30
◎いるかさんごはん（未就学児様用）
★プレート 淡路島産サラダ・自家製淡路鶏唐揚げ
パイ包み手作りハンバーグ・淡路牛の美味しい肉じゃが
ミートペンネ・海老フライ・ポテトフライ
★お魚料理 春日鯛のムニエルとスクランブルエッグ
★御 飯 白飯
★御 汁 沢煮椀
★デザート シフォンケーキ・ココットプリン
苺マカロン・雪見大福 苺 葡萄
ホットミルクチョコレート
※仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。
※3月～4月は春の献立、5以降は旬の味覚食材を使った季節の献立に変わります。
※小学生様でご予約の際、ご指定がない場合は「くじらさんごはん（小学生高学年用）」をご用意させて頂きます。
※ディナービュッフェご予約のお客様は、ディナービュッフェをお召し上がり頂きます。
～2025年春のディナービュッフェ～
ご提供期間：2025.03.05～2025.04.30
ディナービュッフェ一例
★スペシャルメニュー 淡路島を握り寿司
★冷製メニュー 地物サラダ五種
地元由良港から届くお造り
★温物メニュー 地鶏の唐揚げ
春巻き
コロッケ
春キャベツの回鍋肉
チキンライス
スクランブルエッグ
ハンバーグトマトソース
シュウマイ
地鶏と彩野菜のグリル
～ハニーマスタードソース添え～
エビと若布と玉葱の天婦羅うどん
茶碗蒸し
ビーフシチュー
生ハムとモッツアレラチーズキッシュ
ジャーマンポテト
★料理長創作料理 浅蜊と春キャベツの煮浸し
海鮮グラタン
サーモンと新玉葱のタルタル仕立て
ローストポーク
春野菜のナッツ和え
春に美味しい野菜チップス
★ご飯&スィーツ 白ごはん（淡路産きぬむすめ）
海鮮チャーハン
味噌汁
玉葱スープ
パン各種
自分で作れるパフェコーナー
厳選カットケーキ
※料理写真はイメージです。
仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。
※3月～4月は春の献立、5月以降は季節の献立に変わります。
※連泊でご宿泊の場合、夕食ビュッフェ料理は同じメニューでのご提供となる事を予めご了承くださいませ。
ご希望の場合、2泊目以降のお食事を有料でご夕食を「和食会席コース」に、ご朝食を「和食朝食」にご変更も可能でございます。
チェックイン時にスタッフにお気軽にご相談くださいませ。
