淡路島グルメの王様『淡路島3年とらふぐ』解禁です！
淡路島3年とらふぐ11月からスタートです♪淡路島の冬を代表する味覚の王様、淡路島3年とらふぐ。
その美味しさの秘訣は、なんといってもその名の通り3年もの月日をかけ、生産者の手によって丹精込めて育てられるところにあります。
天然のいかなごなど上質な食事をたっぷり食べて丸々と育った3年物のとらふぐは、通常出荷されている800g以下の2年物とは違い、1.2kgから1.8kgほどの大きさに。
とらふぐは大きいものほど美味しいと言われるように、まさに質・量ともに極上のとらふぐへ成長します。
あわかんの3年とらふぐ会席コースは、大きな身（1.3～1.5kg）を、
“まるまる1匹”「てっさ」「てっちり鍋」「焼きふぐ」「ふぐ白子」「ふぐ雑炊」で余すところなく食べ尽くす贅沢至福のコースです。
この冬はあわかんで、極上のひと時を―。
【淡路島3年とらふぐ会席 イメージ】
※2024年11月～2025年3月
前 菜 淡路島の季節を感じる前菜
造 り 淡路島3年とらふぐてっさ
温 物 淡路島3年とらふぐ鍋 淡路冬野菜
焼 肴 淡路島3年とらふぐの焼き物
揚 肴 淡路島3年とらふぐの白子揚げ
食 事 雑 炊
水菓子 季節の水菓子
※お献立は変更になる場合もございます。
※あわかん「淡路島3年とらふぐ会席コース」ご予約はコチラ
《淡路島3年とらふぐ会席コース イメージ》
●3年とらふぐのてっちり鍋
●3年とらふぐのてっちり鍋（3年とらふぐ（1.3～1.5kg）を、“まるまる1匹”コースで提供）
●3年とらふぐのてっさ
