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獲れたて新鮮!贅沢海鮮プランのご案内

由良港などで当日水揚げされた数種類の魚を用い、淡路島産100%の食材を使用した会席料理をご用意させていただきました。

まずは造りでお楽しみいただきそのあと、かつおの効いた出汁で軽くしゃぶしゃぶし、自家製ごまポン酢でお召し上がりいただきます。
水揚げされた魚によって「造り」の他、「煮つけ」「天ぷら」など、ご提供方法も変わります。

〆めは、しゃぶしゃぶで魚の旨みがたっぷり入った出汁で作る淡路米と淡路島北坂卵の雑炊をご用意。
余すところなく、魚の旨みをご堪能いただけます。

その日釣れた素材の良さを最大限に引き出せる調理方法でご提供いたします。
それぞれの魚が持つ味わいを、違う食べ方で楽しめる、淡路島観光ホテルでしか堪能することのできないお料理です。


「日本一のフィッシングホテル」が満を持してご提供する「本物の淡路島の魚」の味をご堪能下さいませ。

旬の魚を造りとしゃぶしゃぶで楽しむ【淡路島・魚じまん】●お部屋食●